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我不知道大家知不知道有一种蛋，被人叫作“皮蛋”。也许很多人知道它吧？毕竟有“皮蛋瘦肉粥”的存在。
我对“皮蛋”的印象，出现过很奇怪的一个变化，那就是从此前的完全不接受到后来疯狂喜欢，再恢复到一般的喜爱程度。曾经一度断了将近十年未吃，再到今年吃了很少的一点。
一开始不接受，是因为最初吃到口里的皮蛋感觉很涩，因为觉得很涩，不明白人们为什么要将蛋做成这种模样来吃，明明煮熟了就很好吃的呀？这样的状态，不仅不好看，还不怎么好吃，人们为什么会喜欢呢？带着这种困惑，我不说也不吃。
但很多事情发生，总有打破局面的时候。一天晚上，我爸带我在一位叔叔家里玩耍，叔叔家小妹妹睡着了，我也想睡，可我必须等到我爸回家，我才能回家去睡。熬到又困又饿的时候，我跟我爸说我饿了。小妹妹的母亲听说，想了想，说道：“可怎么办，家里只有皮蛋。”
“只有皮蛋，你吃不吃？”我爸因为知道我不怎么喜欢吃那东西，但因为我从来不说自己不喜欢，也就误以为我也是吃的。如果我妈在，她一定会告诉那位阿姨，我不吃皮蛋。可是，当时我妈不在。我也不好过分反对吃皮蛋这件事。
“易珩，你剥开看看，这皮蛋长得可好看了，蛋上面会长出很多松树一样的花纹来，每一个都很不一样。”阿姨鼓励我道。
我叹了叹气，这种哄小孩的招数都用上了，让我无语啊。我笑了笑，剥开，盯着那上面的纹路，久久不动。
“你不是饿了吗？在这里不是去外面，不用客气，直接吃吧。”我爸鼓励道。
“易珩，这皮蛋很好吃的，你吃一个试试，那种回味，很值得感受。”阿姨鼓励着。她似乎看到了我的犹豫。
我那时候确实饿到了一定得程度，在阿姨的鼓励下，我给自己不断加油鼓劲之后，终于将一个皮蛋狼吞虎咽地几口胡乱嚼了嚼，确保自己不会被噎着，就直接吞了下去。
“怎么样，很好吃吧？”阿姨笑着说，“易珩你不要客气，这里就像你自己家一样。”
还真是奇怪，回甘起来之后，我感受到了难得舒适。我很好奇，这种感觉竟然是从未体验过的美好的感觉。
“怎么样，还要吃吗？”我爸问道。
我点点头，我很好奇，为什么以前吃的时候感觉到的是涩味，这次感觉到的却是一种很有趣味的回甘？我很想知道，我之前不喜欢吃，到底是因为什么
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